Quiche sans pâte, aux carottes, poireaux, bacon et muscade.

Préchauffez le four à 200°.

Coupez les poireaux et l'oignon en petits morceaux. Dans une cocotte faire chauffer 1à2 càs d'huile d'olive, ajoutez l'oignon et le faire colorer, puis ajoutez les poireaux coupés et laissez cuire (en couvrant la cocotte) 15 mn en mélangeant de temps en temps. Ensuite ajoutez le bacon, mélangez et laisser cuire doucement 5 mn à couvert et réserver. (il ne doit plus y avoir de jus) Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, la crème, la semoule, le râpé, la muscade, et les carottes râpées, goûtez, puis salez et poivrez. Versez le tout dans la cocotte de poireaux et mélangez. Beurrez et farinez une tourtière et versez la préparation dedans, saupoudrez de comté et enfournez pendant 30 à 35 mn environ. Servir avec une salade. Bon Appétit !!!!!. Ou avec des pommes de terre sautées au beurre, oignons et thym..