Samoussas farcis aux abricots et à la poudre d'amande.

Préchauffer le four à 180°.

Egoutter les abricots dans une passoire.

Dans un saladier, mettre le sucre, la poudre d'amande, le beurre fondu et tiéde, l'oeuf et les 2 càc d'extrait d'amande amère. Ecraser les abricots à la fourchette et les ajouter à la préparation, mélanger.

Couper en 2 les feuilles de brick et repiler le bout arrondi pour former un rectangle. Mettre une cuillère à soupe de la préparation sur un bord du rectangle et plier le tout pour former un triangle.

Placer les samoussas dans un plat recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant 15 mn environ (attention à ne pas faire brûler les samoussas). Bonne dégustation !