Sauté de porc aux lentilles vertes du puy et lardons fumés.

Laver et couper les carottes en rondelles (1 cm).

Couper les oignons en petits morceaux et les faire suer et blondir dans une cocotte avec l'huile chaude, puis ajouter les lardons, mélanger et les laisser roussir 5 mn puis ajouter la viande et la faire colorer. Puis ajouter la boite de tomate avec le jus, les champignons, le thym, l'ail coupé en petits morceaux, un peu de sel, le poivre, et un verre d'eau. Porter à ébullition puis couvrer la cocotte, baisser le feu et laisser mijoter une heure et demie, en surveillant qu'il y ai toujours un peu de jus (s'il en manque rajouter un peu d'eau).

Pendant ce temps cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet et une demie heure avant la fin de la cuisson de la viande, ajouter les lentilles, mélanger et laisser mijoter jusqu'à la fin de la cuisson. Bon Appétit !!!!.