Soufflé au jambon fumé et parmesan.

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

5 Oeufs 250 Gr de talon de jambon fumé 85 Gr de parmesan 50Gr de beurre 50Gr de farine 75 Cl de lait demi écrémé Poivre et muscade. ( Je n'ai pas mis de sel car le fromage et le jambon fumé sont déjà salés).

Préparation:

Préchauffer le four à 200]. Couper le jambon en morceaux et le mixer. Préparer la béchamel avec le beurre, la farine et le lait, poivrer, et muscader. Laisser tiédir. Un peu plus tard ajouter les jaunes d'oeufs, puis délicatement les blancs d'oeufs montés en neige. Verser dans un moule bien beurré et enfourner pour 30 mn à 40 mn selon les fours à 200°. Avec une petite salade bien assaisonnée c'est trés bon. Vous pouvez remplacer le jambon par un reste de poulet cuit, et parmesan par du gruyère râpé. Bon Appétit.