Potage aux endives.

Couper les carottes et les oignons en petits dés, puis les faire revenir dans 40 gr de beurre, quand les oignons ont bien blondi, ajouter la farine, mélanger et mouiller avec le bouillon de volaille (cube+eau), saler trés peu et poivrer. Laisser cuire 10 mn puis ajouter les endives coupées tout petits morceaux et laisser cuire encore 15 à20 mn, et c'est tout. Inutile de mixer le potage, les légumes étant coupés trés petits ça se mange trés bien ainsi. Bon appétit.