Brochettes de poulet yakitori sur son lit de udon et légumes sautés

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 escalopes de poulet 4 cuillères à soupe de soja 2 cuillères à soupe de mirin (liqueur de riz) 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de gingembre rapé Des nouilles udon 4-5 têtes de brocoli 1 quartier de poivron rouge 1 oignon ½ courgette

Préparation:

Pour les brochettes

Dans un bol, verser le soja, le mirin, le sucre et le gingembre.

Couper le poulet en gros dès et les faire mariner pendant au moins 1 heure dans la sauce que l’on vient de préparer.

Piquer ensuite les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire griller à la poêle.

Pour les udon sautés aux légumes

Conserver la marinade pour faire sauter les légumes dans un wok.

Faire revenir l’oignon et le poivron, puis la courgette et enfin le brocoli que l’on aura préalablement cuit au micro onde dans un fond d’eau pendant 5 min à pleine puissance.

Faire cuire les udon dans de l’eau salée et les rajouter dans le wok.

Ajouter la marinade restante et faire cuire encore quelques minutes.