Dome de saumon fouré à l'avocat et amendes

1 avocat 2-3 tranches de saumon fumé 1 grosse poignée d’amendes effilées Quelques brins de ciboulette et coriandre Le jus d’un citron Sel

Couper l’avocat en petits bouts. Rajouter les amendes effilées, la coriandre et la ciboulette ciselées. Citronner.

Border un ramequin de saumon fumé. Le remplir de l’avocat.

Renverser le ramequin sur l’assiette. Citronner à nouveau.

Cela sera très bon avec une salade de roquette.