Magret de canard au miel et balsamique

Faites cuire le magret de canard côté peau dans une poêle pendant 8 minutes.

Retirer la graisse et retourner le magret côté chair. Laisser cuire pendant 5 minutes.

Retirer le magret du feu et réserver au chaud.

Mettre le vinaigre, le miel et le soja dans la poêle et remettre le magret sur le feu pendant encore 5 min.

Le magret est légèrement parfumé, le goût du vinaigre balsamique n’étant pas trop fort, atténué par le miel et le soja.

Par contre la sauce durcit assez rapidement je ne sais pas pourquoi. J’ai peut être mis trop de miel ;- (.