Pancakes ricotta banane

Dans un saladier mélanger la ricotta, le lait, la farine, la levure et le sucre.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange.

Couper les bananes en quartier et les ajouter.

Faire chauffer une poêle et y mettre une noisette de beurre quand elle est bien chaude. Faire revenir une petite louche de pancake et retourner quand des petites bulles se forment sur le dessus du pancake.

Verser du sirop d’érable pendant que le pancake est bien chaud… et croquer !