Salade de chicon

Couper au préalable votre ou vos chicons en deux, retiré le cue, très amères et les premières feuilles, si habimés. Ensuite les ciseléé en 3 ou 4 tronssons, pour ensuite les couper en fines lamelles (plus agréable au palets).

Couper ensuites les tomates grappes en petit dès en retirant le centre (le blanc).

Dans un saladier de taille moyenne préparer la vinaigrette, en y placant, 1 cuillière et demi d'huile, une cuillière de vinaigre, une echalottes finements ciselé, 1 cuillière à café de moutarde, du sel et poivre ; mélanger le tout.

Ensuite incorporer les chicons finement taillé, mélanger bien, puis ajouter les tomates et remélanger.

Server c'est pret, et simple à faire.