4 œufs 250 g de sucre 125 g d’amandes en poudre 40 g de beurre fondu 1 verre à liqueur de fleur d'oranger 400 g de farine Zestes d’un citron bio 1 pincée de sel Huile de friture
Préparation:
Réalisé au robot avec la feuille.
1. Mélanger les œufs et le sucre au batteur jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux. Ajouter le beurre fondu (et refroidi), puis la fleur d'oranger, le sel et la poudre d'amandes. 2. Ajouter la farine au mélange précédent en plusieurs fois, pétrir pendant plusieurs minutes. Laisser reposer la pâte obtenue pendant quelques heures au frais. 3. Chauffer l’huile (environ 190°C), former des petits boudins (fariner les mains pour manipuler la pâte qui colle aux doigts), plonger les beignets dans l’huile, laisser cuire pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur dorée. 4. Les égoutter sur du papier absorbant, puis déguster.
Publié par Nadillyne - https://www.lesfoodies.com/nadillyne