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Sauté de porc en blanquette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg de sauté de porc5 belles carottes1 beau poireau1 belle branche de céleri1 gros oignonThymLaurier20cl de crème fraîche liquide60g de maïzena2 jaunes d'oeufsPoivre en grainsSel3 clous de girofle
Préparation:
Peler l'oignon et le piquer de clous de girofle.
Peler les carottes et les détailler en rondelles.
Nettoyer le poireau et le céleri, puis couper en deux ou trois morceaux.
Déposer dans un autocuiseur le tout.
Ajouter la viande, le thym, le laurier.
Saler, mettre quelques grains de poivre selon votre goût.
Couvrir d'eau. Mettre en cuisson pendant 1h20 dès rotation de la soupape. La viande doit être moelleuse.
Après cuisson, égoutter la viande et les légumes puis réserver au chaud.
Filtrer 1l de bouillon et ajouter la maïzena. Faire épaissir.
Hors du feu, ajouter les oeufs et cuire 2 mn. Terminer par la crème fraîche pour donner de l'onctuosité.
Verser le tout sur la viande et les légumes. Servir aussitôt bien chaud.
Accompagner de riz blanc.
Peler les carottes et les détailler en rondelles.
Nettoyer le poireau et le céleri, puis couper en deux ou trois morceaux.
Déposer dans un autocuiseur le tout.
Ajouter la viande, le thym, le laurier.
Saler, mettre quelques grains de poivre selon votre goût.
Couvrir d'eau. Mettre en cuisson pendant 1h20 dès rotation de la soupape. La viande doit être moelleuse.
Après cuisson, égoutter la viande et les légumes puis réserver au chaud.
Filtrer 1l de bouillon et ajouter la maïzena. Faire épaissir.
Hors du feu, ajouter les oeufs et cuire 2 mn. Terminer par la crème fraîche pour donner de l'onctuosité.
Verser le tout sur la viande et les légumes. Servir aussitôt bien chaud.
Accompagner de riz blanc.
Publié par Nadillyne - https://www.lesfoodies.com/nadillyne