Cake aux olives, jambon et comté tres moelleux

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

5 Cl d'huile d'olive, 5 Cl d'huile de tournesol, 15 Cl de vin blanc sec, 1 Cas de crème épaisse (soit 45 g environ), 200 G de farine, 1 Paquet de levure chimique, 4 Oeufs, 120 G de fromage rapé, 50 G de comté coupé en petits cubes, 1 Mini pincée de sel, 200 G de jambon coupé en cubes ou en petits carrés, 150 G d'olives vertes dénoyautées

Facultatif : Une cac de moutarde (en grains ou non)

Préparation:

5 Cl d'huile d'olive.

Battre les oeufs, ajouter les huiles, la crème, le sel.

Ajouter le vin blanc.

Ajouter la farine en pluie (dans laquelle on aura incorporé la levure).

Bien mélanger

Ajouter les olives découpées ou non en rondelles.

Ajouter le jambon, le comté, le fromage râpé et mélanger avec une cuillère en bois.

Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.

Faire cuire à 180° pendant environ 50 mn (selon le moule que j'utilise et la garniture mes cakes cuisent entre 45 mn et 1h).

Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Démouler apres refriodissement.