Financiers pistache framboise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

90 G de blancs d'oeufs (environ 3 blancs) 75 G de poudre d'amandes 40 G de sucre en poudre 10 G de farine 40 G de beurre 1 Cac de pâte de pistache Framboises (3 par financier)

Préparation:

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement la poudre d'amandes, la farine, le sucre, la pâte de pistache et le beurre clarifié.

Réserver 2 framboises par gâteau et réduire le reste en brisures (avec des framboises surgelées c'est facile).

Mélanger les brisures avec la pâte.

Verser dans le moule.

Ajouter les deux framboises entières (ou coupées en deux selon la taille du moule).

Cuire pendant 15 mn à 180° (surveiller la cuisson).

Démouler apres refroidissement.