Bannik ou pain inuit

Le bannik ou bannique ou encore bannoch pour les écossais, est un pain inuit qu'on appelle aussi le pain du campeur ou du voyageur. Il est facile et rapide à faire, sans pétrissage. Et il peut même se réchauffer dans une poêle sans huile à feu doux. La version sucrée est faite de raisins secs ou d'autres fruits secs.

- Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure dans un saladier et rajouter un peu d'eau tiède.

- Mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtention d'une pâte consistente et collante.

- Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et disposer la pâte en gros tas dans le bain d'huile.

- Laisser cuire des deux côtés.

Vous pouvez le parfumer avec de la ciboule etc.