Boeuf au cresson

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500G de viande 2 Bottes de cressons 1 Oignon rouge moyen 4-5 Gousses d'ail 1Cm de gingembre 2 Piments (doux. . . Ou pas) secs 1 Tomate moyenne Sel Poivre Huile

Préparation:

- Faire revenir pendant 2-3 minutes l'oignon émincé, les piments, l'ail et le gingembre pilés au mortier ou hâchés le plus finement possible dans un peu d'huile. - Mettre la viande coupée en morceaux, saler, poivrer et remuer pendant 1-2 minutes. - Rajouter la tomate coupée en morceaux, mélanger et ajouter un peu d'eau dès que ça commence à attacher.

- Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps. - Laisser l'eau s'évaporer en fin de cuisson. (Le cresson va dégorger plus tard) - Eteindre le feu et rajouter le cresson lavé et coupé.

- Mélanger et couvrir pendant 1-2 minutes afin qu'il se ramolisse un peu. - Servir avec du riz.