380g de farine45g de beurre1 sachet de levure boulangère (Vahiné)60g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de selTangzhong (20g de farine + 100g d'eau)+/- une demie tasse de lait tiède
Préparation:
- Mettre la levure, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de lait tiède dans un petit bol. Mélanger, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer 10 minutes. - Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le reste de sucre et le sucre vanillé. - Ajouter le tangzhong et le mélange levure-sucre-lait. - Verser le lait restant au fur et à mesure en mélangeant du bout des doigts. - Quand la pâte devient homogène, ajouter le beurre et pétrir pendant 10 minutes. - Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heure. - Dégazer la pâte et façonner selon vos envies. - Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer 50-60 minutes sous un torchon. - 10 Minutes avant d'enfourner, préchauffer le four à 180° et badigeonner d'oeuf ou de lait. - Faire cuire 20 minutes. - A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Publié par Les recettes de Nanad - https://www.lesfoodies.com/nadinep