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Bûche citron-chocolat blanc-framboises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le biscuit: 100g de farine 4 oeufs 100g de sucre 1/2 zeste de citron
Pour la garniture: quelques framboises confiture de fraise(avec des morceaux) 150g de chocolat blanc 30cl de crème liquide 1/2 cuillère à café d'agar agar
Préparation:
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Faire chauffer 2/3 de la crème avec l'agar agar.
- A ébullition, verser la crème sur le chocolat et mélanger.
- Laisser tiédir et mettre au frais.
- Préchauffer le four à 180 ºC.
- Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
- Ajouter le sucre et continuer de battre.
- Rajouter la farine et mélanger.
- Verser la pâte sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 15-20 minutes.
- A la sortie du four, enrouler la pâte dans un torchon.
- Laisser tiédir et dérouler.
- Sortir la crème et la monter en chantilly.
- Mettre un peu de confiture sur une extrémité de la pâte, puis étaler la chantilly et disposer les morceaux de framboises sur la pâte.
- Commencer à rouler le biscuit par l'extrémité avec la confiture.
- Recouvir ensuite le biscuit du reste de chantilly.
- Décorer.
Publié par Les recettes de Nanad - https://www.lesfoodies.com/nadinep