Cake aux cerises et raisins

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 4 oeufs 100g de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d'extrait de vanille 130g de sucre 1 bouchon de Kirsch (facultatif) 1 pincée de sel 200g de cerises vertes et rouges glacées 50g de raisins de Corinthe

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.

- Incorporer le beurre, le sucre, l'extrait de vanille, le Kirsch, le sucre vanillé, le sel et les oeufs à l'aide d'un fouet.

- Couper les cerises en deux et les mélanger avec les raisins dans la farine avec la levure incorporée.

- Verser la pâte dans le moule beurré et enfourner pendant 30-35 minutes (en fin de cuisson, soit quand le haut commence à dorer, baisser la température à 150°C. vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

- Laisser refroidir pour démouler.