Cake à la banane sans sucre ni beurre (à l'érable et farine complète)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 tasse farine1 tasse farine complète1 cuillère à thé levure chimique1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium2 oeufs1/2 tasse d'huile neutre1/2 tasse de sirop d'érable2 bananes bien mûres 2 cuillères à soupe de lait1 cuillère à café d'extrait de vanilleFlocons d'avoine

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans un bol, mélanger les farines, la levure et le bicarbonate.

- Dans un autre bol, fouetter les oeufs. Ajouter l'huile, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et mélanger.

- Ajouter les bananes réduites en purée ainsi que le lait et mélanger.

- Verser le mélange d'ingrédients liquides sur le mélange d'ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois (ne pas mélanger trop longtemps).

- Verser dans un moule anti-adhésif en métal ou dans un boule en métal beurré et parsemer de flocons d'avoine.

- Enfourner pendant 35-40 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.

- Laisser tiédir avant de démouler et de déposer sur un grill.