Cari jak et rougaille poisson salé

- Couper et nettoyer le jacque.

- Enlever les parties jaunes comme dans la photo ci-dessous.

- Dans une marmite, faire revenir l'ail et le gingembre en purée, l'oignon émincé et les feuilles de cari dans un peu d'huile.

- Diluer la poudre de curry dans un verre d'eau et verser dans la marmite.

- Saler et remuer.

- Au bout de 5 minutes, rajouter les morceaux de jacque et de l'eau et laisser cuire.

- Mettre la morue à tremper dans de l'eau chaude et laisser pendant 1 nuit au moins.

- Egoutter bien et faire frire dans de l'huile.

- Dans une autre marmite, faire revenir l'oignon émincé, les piments, l'ail et le gingembre en purée, les tomates coupées.

En cubes dans un peu d'huile.

- Saler et rajouter un peu d'eau et l'aisser cuire.

- Rajouter la morue emiettée grossièrement et mélanger.

- Laisser cuire pendant 10 minutes.

- Servir avec du riz.