Curry poulet-haricots verts-petits pois-pomme de terre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500G de poulet en morceaux environ 3 Pommes de terre 100G de petits pois 100G d'haricots verts 1 Oignon moyen 5-6 Gousses d'ail 2Cm de gingembre 1 Cuillère à soupe bombée de masala (poudre de curry) 3-4 Feuilles de cari (facultatif) 1 Tomate moyenne Sel Huile Coriandre fraîche

Préparation:

- Eplucher l'ail et le gingembre et piler au mortier (ou raper finement).

- Mettre un peu d'huile dans une marmite et laisser chauffer.

- Ajouter l'ail et le gingembre, l'oignon émincé, les feuilles de cari et faire revenir.

- Diluer la poudre de curry dans un peu d'eau et verser dans la marmite. Saler.

- Laisser l'eau s'évaporer un peu et ajouter la tomate coupée en cubes.

- Ajouter le poulet et les pommes de terres coupées en morceaux. Mélanger.

- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter.

- Au bout de 5 minutes, rajouter les petits pois et les haricots. Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps et rajouter de l'eau si nécessaire jusqu'à cuisson complète.

- Parsemer de coriandre hachée et servir avec du riz ou des pains indiens.