Mes flageolets épicés à la saucisse et aux légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 boite de flageolets 1 poivron rouge 4 merguez lardons fumés 2 tomates 1/2 oignon un peu de concentré de tomates sel poivre épinards poudre de cumin poudre de cacao piment de Cayenne paprika ail curcuma poudre de cannelle huile

Préparation:

Une de mes créations culinaires...

- Egoutter et rincer les flageolets.

- Couper les merguez et les faire frire. Réserver.

- Faire sauter les lardons dans une poêle et réserer.

- Dans une marmite, faire revenir l'oignon, l'ail, le cumin, le cacao, le piment de Cayenne, le paprika, le curcuma et la cannelle dans un peu d'huile.

- Ajouter les tomates coupées en dès et le concentré de tomates.

- Saler et poivrer.

- Ajouter un peu d'eau et laisser cuire 5-10 minutes.

- Mettre les merguez, les lardons et le poivron coupé en morceaux.

- Ajouter les flageolets, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes.

- Eteindre le feu, ajouter les épinards et couvrir.