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Mon flan tatin pomme,poire,abricot
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Grosse poire 1 Grosse pomme 6-8 Abricots au sirop ou frais Zeste d'orange confit 4 Oeufs 1/4 Litre de lait 4 Cuillères à soupe de sucre Extrait de vanille Cannelle 1-2 Noisettes de beurre 1 Cuillère à soupe de rhum 1 Cuillère à café de maïzena
Préparation:
- Peler et couper les fruits.
- Dans une poêle, mettre le beurre et ajouter les morceaux de fruits.
- Ajouter un peu d'eau, un peu de sucre et la cannelle. Laisser cuire en retournant de temps en temps.
- Dans un moule, mettre du sucre pour réaliser un caramel.
- Une fois le caramel prêt, retirer du feu et ajouter les morceaux de fruits et les zestes d'orange confits hachés.
- Remettre 1-2 minutes sur le feu et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, casser les oeuf, ajouter le sucre et mélanger.
- Mettre la maïzena, le rhum et l'extrait de vanille dans le lait et ajouter dans le saladier en mélangeant.
- Verser l'appareil sur les fruits et enfourner pendant 30-35 minutes.
- Laisser refroidir puis démouler.
Publié par Les recettes de Nanad - https://www.lesfoodies.com/nadinep