Gâteau fourré à l'ananas-custard

- genoise-express

- Porter la crème liquide à ébullition et verser sur le chocolat blanc. Bien mélanger et réserver.

- Préparer la crème custard comme indiqué sur l'emballage et laisser tiédir dans un bol en recouvrant d'un film alimentaire.

- Couper la génoise en deux dans le sens de la largeur et placer la première moitié dans le cercle de votre moule à manqué.

- Mettre une couche de crème sur la génoise, puis disposer des morceaux d'ananas.

- Recouvrir avec le reste de créme et déposer la deuxième couche de génoise par dessus.

- Mettre au frais pendant 2 heures.

- Sortir le gateau et enlever le cercle.

- Napper le gateau avec la ganache au chocolat et mettrre au frais pendant 1 heure.

- Napper une deuxième fois et remettre au frais pendant 30 minutes.

- Mettre les amandes effilées sur le coté du gateau.

- Parsemer le dessus de poudre de noix de coco et décorer.

- Remettre au frais pour 30 minutes.