Madeira cake à l'amande

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

250G de beurre 250G de sucre 300G de farine 25G de poudre d'amandes 1 Poignée d'amandes hachées (facultatif) 1 Sachet de sucre vanillé Extrait d'amande 3 Cuillères à café bien remplies de levure chimique 4 Oeufs

Préparation:

- Préchauffer le four à 160°C.

- Fouetter le beure, le sucre, l'extrait d'amande et le sucre vanillé jusqu'é obtenir un mélange onctueux.

- Incorporer les oeufs un par un en continuant de fouetter.

- Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes, (les amandes hachées) mélangées au préalable.

- Verser la pate dans un moule (20 cm environ) chemisé.

- Egaliser la surface car la pate est épaisse.

- Enfourner pendant 50-60 minutes environ en vérifiant la cuisson.

- Démouler et laisser refroidir sur une grille.