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Mines frites de l’île Maurice (nouilles sautées)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un sachet de nouilles chinoises fraîches 3 saucisses chinoises poulet ou viande ciboule chinoise 2 carottes chou crevettes décortiquées et nettoyées 3 oeufs nuoc-mam(sauce de poisson) sauce siaw(sauce de champignon noir-soja) poivre sel huile neutre 2-3 cuillères à soupe de vin de riz(facultatif)
Préparation:
Ca marche aussi avec des nouilles sèches. Mais fraîches c'est meilleur !
- Eplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets.
- Hacher le chou finement. (2 poignées suffises).
- Couper finement la ciboule.
- Couper le poulet ou la viande en petits morceaux, saler, poivrer et les faire cuire dans.
Un peu d'huile.
- Faire de même pour les crevettes.
- Dans un wok, mettre 1 cuillère à soupe d'huile et laisser chauffer.
- Rajouter les carottes, la ciboule, le chou, le poulet ou la viande, les crevettes et les.
Saucisses. Mélanger le tout.
- Laisser cuire 1-2 minutes.
- Rajouter les nouilles, la sauce nuoc-mam, la sauce siaw, le vin de riz ou 3 cuillères à soupe d'eau. Mélanger et laisser 2-3 minutes.
- Battre les oeufs en omelette, saler et faire cuire.
- Couper-les en lamelles et les disposer sur les nouilles au moment de servir.
- Accompagner de ma sauce à l'ail et de piments verts en pâte.
Publié par Les recettes de Nanad - https://www.lesfoodies.com/nadinep