Molly cake au chocolat

- Beurre et chemiser votre moule.

- Tamiser la farine, le cacao et la levure et réserver dans un bol.

- Préchauffer le four à 150°C.

- Monter la crème liquide en chantilly et réserver au frais.

- Battre les oeufs et les sucres dans une saladier pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne blanc et onctueux.

- Incorporer en 3 fois le mélange farine-cacao-levure à l'aide d'une maryse.

- Ajouter la crème montée en plusieurs fois.

- Verser la pâte dans le moule et tapoter pour enlever les éventuelles bulles d'air.

- Enfourner pendant 1h20. Vérifier la cuisson au bout de 1h10 (j'ai dû laisser cuire un peu plus longtemps. N'ouvrez surtout pas le four avant ce temps car le gâteau risque de retomber).

- Laisser tiédir pour démouler.

Vous pouvez le déguster tel quel une fois refroidi ou le fourrer et glacer.