Mon poulet rôti aux épices

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour un poulet de 1kg environ: 1-2 cuillères à soupe d'ail et gingembre en pâte 2 cuillères à café de paprika1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à soupe d'un mélange de poudre de cannelle-girofle-muscade-cumin sel poivre thym laurier 2-3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de sauce soja noire aux champignons 2 cuillères à café d'herbes de Provence 1 cuillère à café de curcuma 2 noisettes de beurre

Préparation:

- La veille, mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre, et mariner le poulet à l'extérieur et à l'intérieur. (Mettre quelques gousses d'ail, du thym et herbes de Provence à l'intérieur pour donner plus de saveurs).

- Réserver au frais dans une boite hermétique.

- Préchauffer le four à 250°C.

- Badigeonner le poulet de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

- Enfourner pendant 15-20 minutes à cette température, puis baisser 180°C pendant 1 heure et passer à 200°C pendant 45 minutes environ (je ne maitrise pas trop la cuisson du poulet entier au four.. C'est comme ça que je m'assure qu'il est cuit lol) J'ai également mit un verre d'eau dans une plaque allant au four, que j'ai placé au bout d'une heure de cuisson dans le four, afin que la chair ne se dessèche pas.

- Sortir le poulet du four et attendre 15 minutes avant de le découper.