Pour 12 muffins:300g de farine3 cuillères à café de levure chimique200ml de lait froid125g de beurre2 oeufs180g de sucre roux4 cuillères à café de colorant alimentaire rouge3 cuillères à café de cannelle150g de chocolat noir1 noix de beurre20cl de crème liquide sucrée
Préparation:
Pour le coulis au chocolat :
- Dans un saladier supportant la chaleur, mettre le chocolat en morceaux et le beurre. - Mettre le saladier sur une casserole remplie d'eau à moitié sur le feu. - Quand l'eau commence à bouillir, baisser le feu et remuer le chocolat et le beurre jusqu'à ce qu'ils fondent. - Ajouter la crème liquide et mélanger. - Quand le mélange est bien fondu et homogène, retirer la casserole du feu.
Pour les muffins :
- Préchauffer le four à 200°C. - Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier. - Ajouter la cannelle et la farine préalablement mélangée à la levure. Bien mélanger. - Casser les oeufs dans le lait et mélanger. - Verser la préparation lait-oeufs et le colorant dans le saladier et mélanger le tout à l'aide
d'un fouet jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
- Disposer les caissettes en papier dans le moule. - Mettre un peu de pâte dans les caissettes, puis mettre 2 cuillères à café de coulis au
chocolat.
- Recouvrir le coulis de pâte de façon à ce que le moule soit rempli à 3/4.
- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes. - Après la cuisson, les sortir du moule et laisser refroidir sur un grill.
*Vous pouvez ajouter un glaçage au fromage blanc dessus et cela deviendra un cupcake
Publié par Les recettes de Nanad - https://www.lesfoodies.com/nadinep