Nouilles thaï au lait de coco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Nouilles chinoises fraîches, 1 Oignon, 1 Cuillère à café de pâte de piments verts, 1 Grosse boite de lait de coco, Poivrons(Rouge,vert,jaune), Pak choï, Crevettes, Blanc de poulet, Carottes, Gombo, Champignons chinois secs, Des mini épis de maïs, Sel, Coriandre fraîche

Préparation:

- Mettre les champignons à tremper dans de l'eau chaude.

- Dans une marmite, mettre le lait de coco, la pâte de piments, l'oignon émincé et le poulet coupé en petits morceaux.

- Saler et laisser cuire pendant 15-20 minutes sur feu doux.

- En moitié de cuisson, ajouter les carottes coupées en rondelles pas trop épaisses.

- Ajouter ensuite les poivrons, les gombos, les champignons secs, les épis de maïs, le tout, coupés en petits morceaux. Mettre également les tiges du pak choï coupés en lanières.

- Laisser cuire 3-5 minutes et ajouter les nouilles en les mélangeant aux légumes et laisser encore cuire 3 minutes.

- Ajouter les feuilles du pak choï et la coriandre hachée et mélanger.