Oundé gréo(boules de semoule de blé)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

125G de semoule fine de blé 100G de sucre 1 Poignet de raisins secs 1/2 Poignée d'amandes hachées 5-6 Graines de cardamome 1 Bâtonnet de cannelle 1/2 Cuillère à soupe de ghee(beurre clarifié) 500Ml d'eau Noix de coco en poudre

Préparation:

- Faire griller la semoule dans une poêle sur feu doux en remuant et réserver. (faites attention car ça brule vite).

- Dans une casserole profonde et épaisse, mettre le ghee à chauffer.

- Ajouter la cardaomome, la cannelle, les raisins et remuer pendant 2-3 minutes.

- Ajouter l'eau et le sucre et porter à ébullition (5-6 minutes).

- Enlever les graines de cardamome et le bâtonnet de cannelle.

- Verser la semoule en pluie et les amandes et laisser cuire sur feu doux tout en remuant.

- Transférer dans un bol, attendre 3 minutes (pour éviter de vous bruler) et former de petites boules.

- Passer dans la noix de coco et laisser refroidir pour déguster.