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Poulet et mange-tout à l'asiatique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 blancs de poulet 2 grosses poignées de mange-tout 1 oignon 6 gousses d'ail 1 piment vert 4cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce 1 cuillère à soupe de sauce d’huître 1/2 cuillère à soupe de sauce soja ou champignon 2 cuillères à soupe de vin de riz le jus d'un demi citron 1 cuillère à café de sucre roux coriandre fraîche piment rouge ou verthuile de sésame fécule de maïs ou de tapioca 1/2 oignon émincé
Préparation:
- Passer au robot l'oignon, le gingembre, l'ail et le piment.
- Mettre le tout dans un bol et ajouter la sauce Worcestershire, la saucre d'huître, la sauce soja, le vin de riz, le jus de citron, le sucre et mélanger.
- Ajouter le poulet et laisser mariner pendant 3-6 heures au frais sous un film alimentaire.
- Faire chauffer un peu d'huile neutre dans une poêle.
- Mettre le poulet dans une assiette et saupoudrer légèrement de fécule.
- Faire frirer des deux côtés et disposer sur du papier absorbant.
- Dans un wok, mettre un peu d'huile de sésame à chauffer et mettre l'oignon émincé ainsi que le reste de la marinade. Laisser suer.
- Ajouter le poulet et le mange-tout.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
- Parsemer de coriandre fraîche et de piment hachés.
- Servir avec du riz blanc ou avec mon riz sauté :riz-saute ou riz-saute-aux-poivrons
Publié par Les recettes de Nanad - https://www.lesfoodies.com/nadinep