Poulet à la vanille et haricots blancs

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 pilons 3 gousses de vanille* 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail Sel 1 cuillère à soupe de sauce soja Huile neutre 1 grosse boite d'haricots blancs 1 oignon moyen 3 gousses d'ail 1cm de gingembre 2 brins de thym 1 cuillère à café de curcuma

Préparation:

Pour le poulet :

- Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile.
- Ouvrir les gousses de vanille dans la longueur, gratter les graines a l'aide de la pointe d'un
couteau et ajouter le tout dans la marmite.
- Mettre la sauce soja et une petite pincée de sel.
- Ajouter les morceaux de poulet et mélanger-les à tout les ingrédients.
- Mettre environ un verre d'eau et laisser cuire une demie heure ou plus.

Pour les haricots blancs :

- Dans une casserole, mettre l'huile et ajouter l'ail et le gingembre écrasé, l'oignon émincé, le
thym, le curcuma et le sel.
- Remuer et laisser suer 1 à 2 minutes.
- Ajouter les haricots rouges et porter à ébullition.
- Couper le feu après 5 minutes.
Servir avec du riz blanc.

(*J'ai une préférence pour la vanille de Madagascar pour ce plat)