Quesadillas au poulet et poivrons

- Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile.

- Ajouter le poulet coupé en morceaux fins.

- Saupoudrer de paprika. Saler et poivrer.

- Ajouter les poivrons coupés en lamelles et laisser cuire.

- Couper le piment vert finement et parsemer sur le poulet et les poivrons.

- Faire chauffer une crêpière ou une grande poêle sur feu doux.

- Mettre une poignée des fromages râpés sur la moitié de la tortilla.

- Garnir ensuite du mélange de poulet et remettre une poignée de fromage.

- Refermer la tortilla et déposer dans la crêpière. Bien appuyer sur le dessus pour qu'elle colle bien avec le fromage.

- Retourner au bout de quelques minutes et laisser dorer l'autre côté.

- Servir avec une sauce salsa.