Ravitoto (feuilles de manioc hachées et viande)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de viande de porc ou de boeuf 500G de feuilles de manioc 1 Gros oignon 5-6 Gousses d'ail 3Cm de gingembre 3 Tomates Sel Poivre Huile 1 Pincée de sucre

Préparation:

- Laver et égoutter les feuilles de manioc.

- Les passer au robot mixeur.

- Mettre un peu d'huile dans une marmite et faire dorer la viande coupée en morceaux. Saler et poivrer.

- Ajouter l'ail et le gingembre pilés, l'oignon émincé et faire revenir avec la viande.

- Ajouter les tomates coupées en cubes et le sucre. Mélanger.

- Mettre les feuilles de manioc hachées et ajouter un peu d'eau et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure environ en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

- Rectifier l'assaisonnement si besoin.

- Servir avec du riz et un rougail de tomates satini-pomme-damour-tomate