Riz sauté aux poivrons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Riz basmati cuit, poivrons (rouge, jaune, vert), ciboule, épis de maïs, champignons, petits pois surgelés, oeufs, huile de sésame, nuoc mam, vin de riz, sucre, ail, coriandre fraîche

Préparation:

- Laver et couper les poivrons en fines lamelles.

- Dans un wok, mettre un peu d'huile de sésame et faire revenir l'ail émincé, ajouter les poivrons, un peu de vin de riz et de nuoc mam.

- Enfin de cuisson, ajouter le sucre et la partie blanche de la ciboule coupé en lanières. Laisser 2 minutes et réserver dans un bol.

- Mettre un peu d'huile neutre dans le wok et y casser les oeufs comme pour faire des oeufs brouillés.

- Ajouter les épis de maïs et les champignons coupés, ainsi que les petits pois. Laisser cuire 2-3 minutes.

- Mettre ensuite la partie verte de la ciboule finement hachée et ajouter le nuoc mam et un peu de vin de riz.

- Y ajouter le riz et remuer.

- Parsemer de coriandre hachée avant de servir.