Salade de riz express

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500g de riz, 6 tranches de jambon, 70g de légumes (petits pois, carottes, maïs), Olives vertes, 100g de champignons, ½ oignon, Mayonnaise, Sel, Poivre, Huile d'olive

Préparation:

- Faire cuire le riz, égoutter-le et laisser refroidir.
- Blanchir les légumes et couper les champignons, ainsi que les olives.
- Hacher finement l'oignon.
- Dans un saladier, mettre le riz, les légumes, les champignons, l'oignon finement haché, le
jambon coupé.
- Ajouter un peu d'huile d'olive. Puis, la mayonnaise, saler et poivrer.
- Bien mélanger le tout.