Sandwich merguez gratiné

Ce sandwich me rappelle l'ile de la Réunion. On les trouve partout et de toutes sortes.

- Faire frire les merguez et les frites séparément, mettre sur du papier absorbant et réserver.

- Couper les pains dans le sens de la longueur de façon à l'ouvrir.

- Tartiner de mayonnaise, mettre un peu de frites et les saucisses. (Vous pouvez mettre vos sauces : piment, ketchup à ce moment la).

- Recouvrir d'une bonne quantité d'emmental.

- Enfourner pendant une quinzaine de minutes à 190°C.