Saumon en sauce et flageolets aux lardons fumés

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon Farine 20Cl de crème liquide(light pour moi) Beurre 1 Cuillère à soupe de vin blanc 1/2 Oignon 1 Gousse d'ail Persil Sel Poivre 1 Boite de flageolets 1 Oignon 1 Petite barquette de lardons fumés

Préparation:

- Saler et poivre les pavés des deux côtés.

- Les enrober ensuite dans un peu de farine.

- Mettre un peu de beurre dans une poêle et les faire cuire 3-4 minutes de chaque côté.

- Dans une autre poêle, mettre un peu de beurre et faire la moitié d'oignon et l'ail finement émincé.

- Ajouter le vin, remuer et verser la crème.

- Saler et poivrer légèrement.

- A ébullition, ajouter le persil ciselé et y mettre les pavés de saumon en les laissant s'imbiber de sauce pendant 1 minute des deux côtés.

- Passer les flageolets sous l'eau pour rincer le liquide de conservation. Egoutter-les.

- Mettre l'oignon finement émincé et les lardons dans la poêle et laisser cuire en remuant de temps en temps.

- Ajouter les flageolets, mélanger et c'est prêt.