Sponge cake aux mûres

- Chemiser le moule.

- Préchauffer le four à 150°C..

- Dans un saladier, blanchir le beurre et le sucre au batteur.

- Ajouter les oeufs un à un.

- Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure et ajouter au mélange. Incorporer à l'aide d'une maryse.

- Ajouter le lait et mélanger.

- Verser dans le moule et enfourner pendant 20-30 minutes.

- Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir sur un grill.

- Monter la crème liquide et ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille. Réserver au frais.

- Couper le gateau en deux dans le sens de la largeur et étaler une couche de gélee sur la base du gateau.

- Etaler une couche de crème par dessus et recouvrir de l'autre partie du gateau.

- Mettre au frais une demie heure.

- Décorer avec des mûres au moment de servir.

-Etaler la gelée p.