Steak de marlin(espadon) épicé et salade(roquette-laitue-chou-noisettes)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 steaks de marlin 10cl de lait de coco 1 cuillère à café de concentré de tomates quelques feuilles de coriandre hachées 2 gousse d'ail râpés 1cm de gingembre râpé 1 cuillère à café de poudre de curry 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne le jus d'un demi citron sel poivre
Pour la salade:roquette laitue chou noisettes oignon rouge sel poivre vinaigre balsamique sucre huile d'olive

Préparation:

- Mettre tous les ingrédients (à part les steaks) dans un bol et mélanger.

- Verser la mélange sur les steaks et laisser mariner 3 heures. (toute la nuit serait idéal).

- Faire cuire sur un grill 3-4 minutes de chaque côté.

La salade :

- Torifier les noisettes en les mettant dans une poêle sur feu doux. Laisser refroidir.

- Mélanger la roquette, la laitue, le chou finement haché, l'oignon émincé et les noisettes.

- Préparer la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, le vinaigre, le sucre (une pincée) et l'huile d'olive.

- Arroser la salade et mélanger.