Tarte tout choco

La pâte : - Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le cacao, le sel et le sucre glace. - Ajouter le beurre coupés en morceaux et mélanger du bout des doigts. - Faire un puit et y verser l'oeuf battu légèrement. - Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. - La rouler en boule, l'envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure.

- Sortir la pâte et préchauffer le four à 180°C. - Étaler la pâte et la déposer dans un moule légèrement beurré. - Piquer à l'aide d'une fourchette et enfourner pendant 20-30 minutes. - Laisser refroidir avant de garnir. La garniture : - Porter la crème liquide et le sucre à ébullition.

- Ajouter le chocolat et le beurre et couper le feu. - Mélanger à l'aide d'un fouet afin d'obtenir un mélange lisse. - Verser dans le fond de tarte et taper légèrement le moule sur la table pour bien répartir la ganache. - Laisser refroidir et mettre au frais.