Tiramisu

- Faire blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs en fouettant.

- Ajouter l'extrait de vanille et le mascarpone et bien mélanger le tout.

- Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer en deux fois.

- Mélanger le café froid et le marsala dans un bol.

- Imbiber les biscuits dans ce mélange et disposer dans le moule.

- Recouvrir d'une couche de crème, puis une couche de biscuits imbibés et finir avec le reste de la crème.

- Mettre au frais pendant 4 heures.

- Saupoudrer de poudre de cacao au moment de servir.