CHEESECAKE AU COULIS DE FRAISES

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

100G de beurre fondu 1 Paquet de biscuit (type petit beurre)1 Philadelphia light 2 Sachets de sucre vanillé 2 Jus de citron 100Ml d'eau 3 Feuilles de gelatine 225G de crème fraiche 2C a soupe de sucre150G de coulis de fraises

Préparation:

1. Emietter très finement les biscuits et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

2. Garnir un moule de 20/22 cm de diametre des biscuits ecrasés (tapisser le fond d'une feuille de papier cuisson). Bien pousser avec le dos d'une cuillère pour tasser les biscuits.

3. Mettre le moule au refrigérateur le temps de la préparation.

4. Dans un plat, mélanger au fouet la philadelphia, le sucre vanillé et le jus de citron pour obtenir une belle pate.

5. Chauffer 100 ml d'eau. Couper les feuilles de gelatine, les placer dans l'eau et bien mélanger pour eviter les grumeaux. Ajouter le sucre. Mettre ce mélange tiède dans le mélange philadelphia et battre le tout.

6. Batttre la crème fraiche très ferme et l'ajouter à la préparation.

7. Placer le tout dans le moule et garder au refrigérateur au moins 2 heures. Garnir avec le coulis de fraises juste avant de servir.