GRATIN D'OEUFS DUR

1. Faire cuire 2 pommes de terre. Une fois cuite, couper les en rondelles.

2. Préparer une sauce béchamel en mettant dans une casserole 1 c à soupe de beuure, le faire fondre et mélanger le avec 1 c à soupe de farine. Lorsque le mélange est homogène, délayer petit à petit avec le lait en mélangeant avec un fouet. Laisser cuire à feu moyen en fouettant sans arret jusqu'à ce que la sauce devienne onctuese. Ajouter du sel, du poivre et quelque rapure de muscade.

3. Préchauffer le four à 180 dégrés.

4. Faire ducir les oeufs. Dans un plat allant au four, déposer les pommes de terre et les oeufs durs coupés en rondelles. Recouvrir de sauce béchamel, saupodrer de gruyère et faire gratiner 1/4 d'heure au four. Servir le gratin d'oeufs durs très chaud accompagné d'une salade verte.