Gâteau d'anniversaire ( super pour emporter à l'école)

préparation génoise/

1. Séparer les blancs des jaunes.

2. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.

3. Ajouter progressivement la farine et la levure.

4. Battre les blancs avec la pincée de sel en neige.

5. Incorporer les blancs à la pâte.

6. Étaler la pâte sur feuille de cuisson dans un plat de la taille d'une feuille à papier A4 (21*29. 6 cm) et enfournez dans un four à 150°C pendant dix minutes.

RENOUVELEZ LA PATE 03 FOIS POUR TROIS COUCHES DE GATEAU.

préparation crème/

1. Mixer la boite de fraises (en retirant le jus que vous conservez).

2. Battre sur feux doux les fraises mixés et le sucre, ajouter progressivement les jaunes d'oeufs battus, la maizena et remuer sans cesse jusqu'à épaissisement, laisser refoidir, prévoir un peu de lait pour assouplir la crème.

3. Imbiber chaque génoise de jus de fraises préalablement mis de coté ou de sirop de fraises à l'aide d'un pinceau, très finement, il ne faut pas qu'elle dégorge.

4. Dans un moule rectangulaire, disposez une couche de génoise, de crème, de génoise, de crème, et terminer par une génoise imbibée sur laquelle vous déposez de la nois de coco rapée.

6. Prédécouper votre gateau, et disposez une rose ou feuile en pâte d'amande (faite par vos mains ou à l'aide d'un moule) sur chaque part.

J'ai fait cette recette pour le gouter d'anniversaire de mon fils à l'école, et ai obtenu 24 parts, soit une classe entière ! (gateau coupé en 06 bandes en longueur, et 04 en largeur).

À faire 24 H à l'avance.