Gâteau coco-ti-punch

Dans un grand saladier mettre le contenu d'un pot de crème dessert vanille, garder le pot pour mesurer, 1 pot 1/2 de sucre en poudre, mélanger avec 1 càs, rajouter 1/2 pot d'huile, 1 sachet de levure, 1 pot de noix de coco, tjrs en mélangeant, 25 cl. de crème, 2 bouchons de rhum, (voir +), 3 pots de farine que l'on rajoute petit à petit, 2 jaunes d'eufs. Une fois que l'on a tout bien mélangé, on bat les blancs en neige qu'on incorpore dans la prépa.
Beurrer et fariner un moule à manquer, y déposer la prépa. Et mettre au four à 150°C pendant environ 40 mn en surveillant la cuisson.
J'ai été surpris que mon gâteau soit plat.
Attendre qu'il soit froid (c dur d'attendre, g trés envie d'y gouter), puis avec 1 càs, étaler délicatement la confiture d'abricot, semer les vermicelles multicolors, puis avec du mascarpone dans ma poche à douille, j'écris sur mon gâteau.
C'est marrant car il est plat mais bien moëlleux et super bon, enfin moi j'ai bien aimé.