Gateau orange et chocolat

Prechauffer le four a 160° (th. 5), melanger le beurre, le sucre et les amandes en poudre dans un saladier, rincer et essuyer l'orange, raper le zeste, ajouter le dans le saladier. Faites fondre le chocolat dans une casserolle, ajouter le chocolat fondu, le lait et les jaunes d'oeufs dans le melange beurre-sucre-amandes, fouetter queques instants.

Monter les blancs en neige avec une pincee de sel (mol je le fais avec un fouet electrique), melanger la farine fluide, le cacao et la levure dans 1 saladier. Incorporer 1/4 des blancs en neige dans la pate, verser la farine et la levure en pluie et melanger, incorporer peu a peu le reste des blancs en neige delicatement. Beurrer et fariner le moule, le remplir avec la pate.

Mettre a cuire 30 mn., laisser refroidir avant de demouler, quand il est froid le saupoudrer de sucre glace avec une passoire fine, decorer avec les lanieres d'orange confite. C'est tres bon et leger.