Le Coeur chocolat-framboise( exerce toi pr la St Valentin )

Prechauffer le four a 180% (th. 6), beurrer et fariner legerement le moule, decouper le chocolat en petits morceaux et le mettre a fondre au bain -marie dans un bol place dans une casserolle remplie d'eau qui bouillonne doucement, ajouter le beurre coupe en petits morceaux et laisser fondre en melangeant avec une cuillere, puis le retirer du feu. Casser les oeufs et separer les blancs des jaunes, mettre la moitie du sucre en poudre dans le saladier contenant les jaunes et fouetter fortement jusqu'a ce que le melange soit legerement blanchi, ajouter ce melange dans le chocolat fondu. Ajouter une pincee de sel dans le saladier contenant les blancs d'oeufs, fouetter les blancs en neige et ajouter peu a peu le reste du sucre en poudre, incorporer le tout dans le melange chocolate, mettre la farine et les amandes en poudre en pluie et remuer delicatement. Verser la pate dans le moule, mettre au four environ 25 mn, laisser refroidir le gateau et ensuite demouler.
Decouper le chocolat en petits morceaux, le faire fondre doucement avec 4 cuil. A soupe d'eau dans une casserole, melanger pour obtenir une pate bien lisse, ajouter le beurre en petits morceaux et melanger, couvrir le gateau de chocolat fondu, laisser refroidir environ 30 mn. Monter la creme fraiche en chantilly avec le fouet electrique, remplir la poche a douille et former des petites pointes de creme, placer les framboises sur le gateau.